Lososový špíz

Co budete potřebovat na 1 porci:

• 150 g lososa,
• 4 cherry rajčátka,
• 50 g cibule,
• citron,
• čerstvý rozmarýn,
• tenký plátek másla.

Postup:

Lososa nakrájejte na kostky velikosti asi 3×3cm. Pokud ho máte s kůží, je nutné předem kůži odstranit a také ho nezapomeňte zbavit kostí. Cibuli nakrájejte na plátky o velikosti 3×3cm. Rajčátka a citron omyjte, citron i se slupkou nakrájejte na podobné plátky. Na jehlu nebo špejli dávejte postupně kus lososa, citronu, rajčátka, cibule. Jehly vložte do pekáče a přidejte máslo, trošku vody a posypte nejlépe čerstvým rozmarýnem. Pekáč přikryjte víkem nebo alobalem a pečte v troubě při 180 stupních asi 30 minut. Posledních 5 minut pečte odkryté. Podávejte se zeleninovým salátem.