Tentokrát se podíváme na sacharidy, které podle sladké chuti rozeznáme, tedy na ty jednoduché sacharidy neboli cukry.
Určitě vám nejsou cizí názvy jako glukóza, fruktóza, sacharóza, laktóza… Jen jste si možná nebyli jistí, kam je zařadit. Nyní už ale budete vědět, že jsou to názvy jednotlivých cukrů, tedy jednoduchých sacharidů.
glukóza – hroznový cukr
fruktóza – ovocný cukr
sacharóza – řepný cukr nebo třtinový cukr
laktóza – mléčný cukr
maltóza – sladový cukr v pivu
Jak víte, se sladkým by se to nemělo přehánět. Platí to nejen při ketonové dietě, ale i při běžné vyvážené stravě. Obecně by cukry neměly přesahovat 10 % denního energetického přijmu. Pro průměrnou ženu je to zhruba 40 g cukru na den.
Toto množství cukru najdeme například ve:
4 dcl coly
nebo
4 dcl pomerančového džusu
nebo
dvou zralých banánech
nebo
dvou sladkých jablíčkách.
Ano, i příjem ovoce bychom měli mít pod kontrolou a to přesně z důvodu příjmu jednoduchých sacharidů. A pokud patříte mezi ty, kteří si denně dají 1-2 kusy ovoce, což odpovídá denní doporučené dávce, tak na sladkosti už místo nezbývá.
