Rybí polévka s houbami

Co budete potřebovat (na 1 porci):

• hlavu, kostru a odřezky z kapra,
• 5 kuliček nového koření,
• 1 bobkový list,
• hrst sušených hub,
• řepkový olej,
• 50 gramů mrkve, nakrájené na kostičky,
• 50 gramů celeru, nakrájeného na kostičky,
• 50 gramů petržele, nakrájené na kostičky,
• sůl a pepř,
• špetku muškátového květu,
• špetku sušené majoránky,
• 1 odměrku KetoMix houstiček,
• nasekanou petrželku na ozdobu.

Postup

Sušené houby namočte do vody a nechte nabobtnat.

Hlavu, kostru a odřezky z kapra spolu s novým kořením a bobkovým listem vložte do hrnce a zalijte osolenou studenou vodou. Vše zvolna povařte asi 30 minut. Pak vývar sceďte a z rybích částí oberte maso. Na jednu porci odměřte maximálně 50 gramů rybího masa. Dejte stranou. Na 1 lžíci řepkového oleje osmahněte mrkev, celer a petržel. Přidejte 50 gramů scezených hub a vše zalijte rybím vývarem. Nechte asi 10 minut provařit. Pak přidejte obrané rybí maso a dochuťte muškátovým květem, majoránkou, solí a pepřem. KetoMix houstičky připravte podle návodu na obalu. Po upečení je rozkrájejte na kostičky a na sucho opražte na pánvi, přidejte do talíře s polévkou. Talíř můžete ozdobit nasekanou petrželkou.