Vánoční krkonošský hubník (slaný)

Staročeského vánočního kubu zná asi každý, další tradiční vánoční pokrm z hub je známý spíše lokálně. Jde o hubník nebo houbovec, pocházející z Krkonoš. U běžné verze se tvořivosti kuchařek meze nekladly a tento pokrm se připravoval tak trochu, jako když pejsek s kočičkou vařili dort. V našem receptu jsme se samozřejmě drželi zásad KetoMix diety. Tento lidový houbový pokrm si tak můžete dopřát už od 1. fáze. Z celkového denního limitu zeleniny vyčerpáte 3,5 až 4 gramy sacharidů na 1 porci.

Krkonossky_hubnik_slany

Co budete potřebovat na 1 porci:

  • 1 odměrku směsi na KetoMix proteinové housky,
  • sušené houby,
  • 1 stroužek česneku, prolisovaný,
  • 1 vejce,
  • drcený kmín,
  • pepř a sůl podle chuti,
  • řepkový olej na vymazání formy.

Postup:

Podle návodu na obalu si upečte 1 porci proteinových houstiček.

Sušené houby zalijte horkou vodou a nechte alespoň 15 minut nabobtnat. Sceďte a slitou vodu nechte stranou. Odvažte 50 gramů hub a nakrájejte je na malé kousky. 

Housky pokrájejte na kostičky a vložte do mísy. Přidejte pokrájené houby. Vejce rozšlehejte s kmínem, solí a pepřem, zalijte připravenou směs a rychle promíchejte. Pokud není směs příliš řídká, pro lepší chuť ji můžete zakápnout i troškou vody z hub. Směs přendejte do zapékací misky vymazané řepkovým olejem. Pečte dozlatova v troubě vyhřáté na 200 stupňů.