Velikonoční oběd, který budete mít hotový raz dva, skvěle si na něm pochutnáte a zároveň neporušíte dietu.
Vhodné do 2. fáze.
Co budete potřebovat na 2 porce:
Na kuličky:
- Omeletu KetoMix se sýrovou nebo zeleninovou příchutí,
- 100g krůtího masa,
- 150g cukety,
- 150g žampionů,
- řepkový olej,
- malou červenou cibulku nebo šalotku,
- sůl, pepř,
- hrst kopřiv nebo bylinek podle chuti.
Na omáčku:
- 1 cibuli,
- 300g cukety,
- 8 žampionů,
- vodu nebo zeleninový vývar,
- 100 ml smetany.
Postup:
Cuketu a očištěné žampiony nastrouhejte na hrubém struhadle (nožičky žampionů ponechejte k dalšímu použití). Cibulku nakrájejte najemno a nechte ji zpěnit na pánvi na troše řepkového oleje. Přidejte strouhanou cuketu a žampiony, posolte a za občasného míchání nechte změknout a odpařit přebytečnou tekutinu. Do vychladlé směsi přidejte odměrku KetoMix sýrové nebo zeleninové omelety, krůtí maso, přidejte nasekané kopřivy nebo bylinky a vše rukou důkladně promíchejte. V dlani vyválejte kuličky a pečte je v troubě vyhřáté na 180°C asi 15-20 minut podle velikosti. Na omáčku si nakrájejte cuketu, nožičky žampionů a cibuli. Vše krátce orestujte na oleji, přidejte vývar (nebo vodu), smetanu a nechte asi 10 minut pod pokličkou probublávat. Vše rozmixujte do hladka, dolaďte konzistenci a dochuťte. Podávejte přizdobené plátky žampionů, posypané čerstvými lístky bylinek a konjakovými těstovinami.
