Plněný lilek

Co budete potřebovat na 2 porce:

• polovinu menšího lilku (150 g),
• 50 g cibule,
• 50 g kedlubny,
• sůl,
• pepř,
• bylinky,
• 2 porce KetoMix omelety.

Postup:

Lilek omyjte a rozřízněte podélně na dvě poloviny. Jednu z nich vraťte zpět do ledničky. Druhou vydlabejte tak, aby vám vznikla pomyslná „lodička“. Lilek, který jste vydlabali, rozkrájejte na kostičky. Oloupejte kedlubnu a její polovinu taktéž nakrájejte na kostičky. Polovinu cibule nakrájejte nadrobno. Na pánvičku přidejte velmi malé množství oleje a všechnu zeleninu na ní, za občasného míchání restujte cca 5 minut. Osolte a opepřete. V  mezičase připravte KetoMix omeletu. Tentokrát ji však na  pánvičce připravte jako „míchaná vajíčka“. Na dno lilku rovnoměrně rozvrstvěte KetoMix omeletu, na ni pak dejte připravenou zeleninu. Pekáč vyložte pečicím papírem, na něj položte lilek a dejte jej zapéct do trouby po dobu cca 20 minut na 180 stupňů.