Květáková pizza

Co budete potřebovat na 4 porce:

Na těsto: 

• 400 g květáku, 
• 4 porce KetoMix proteinové omelety se sýrovou příchutí, 
• 2 vejce, 
• sůl a pepř dle chuti. 

Na oblohu: 

• 4 porce KetoMix rajčatové omáčky s artyčoky a olivami, 
• 50 g špenátu, 
• 30 g žampionů (na plátky), 
• 50 g brokolice (na růžičky), 
• 50 gramů kuřecí šunky,  
• 100 g mozzarelly light (volitené), 
• oregano nebo bazalka (volitelné pro dochucení). 

Postup: 

Příprava květáku 

Květák omyjte a rozdělte na růžičky. Rozmixujte ho v kuchyňském robotu, dokud nebude připomínat drobnou „rýži“. Květákovou „rýži“ dejte na pánev a vařte na sucho asi 5–7 minut, aby se zbavila přebytečné vlhkosti. Poté ji nechte lehce vychladnout. 

Příprava těsta 

Smíchejte připravený květák s tekutou směsí KetoMix proteinové omelety připravené dle návodu na obalu, vejci, solí a pepřem. Vznikne lepivé těsto. Předehřejte troubu na 200 °C. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte z těsta kulatou pizzu o tloušťce asi 1 cm. Předpečte těsto v předehřáté troubě asi 15–20 minut, dokud nebude zlatavé a pevné.  

Obloha 

Jakmile je těsto upečené, potřete ho omáčkou a přidejte špenát, houby, brokolici a šunku. Pokud chcete, posypte vrch nastrouhanou mozzarellou a přidejte bylinky jako oregano nebo bazalku.  

Pečení: 

Vraťte pizzu zpět do trouby a pečte dalších 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne a sýr (pokud používáte) se neroztaví.