Italská cuketová polévka

Co budete potřebovat na 1 porci:

• Lžíci olivového oleje,
• 1 lžíci nadrobno nasekaného česneku,
• hrst nasekaných bazalkových lístků,
• mořskou sůl a mletý pepř,
• cukety (nejlépe středně velké), rozkrojených podélně na čtvrtky a pak na 1cm plátky,
• 750 ml vody nebo zeleninový vývar,
• hrst nasekané hladkolisté petrželky,
• 1 odměrka zeleninové KetoMix polévky,
• 1 lžička zakysané smetany na ozdobu.

Postup:

Na středním plameni rozehřejte v pánvi olivový olej. Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou. Opepřete, zalijte vývarem nebo vodou a vařte 8 minut. Potom sejměte z plotýnky a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka. Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a vmíchejte petrželku. Osolte podle chuti. Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem. Do své porce nezapomeňte rozmíchat jednu odměrku KetoMix zeleninové polévky.