Italská cuketová polévka

Recept na italskou cuketovou polévku.

Jídlo je vhodné od 1. fáze keto diety.

Co budete potřebovat na 1 porci:

  • Lžíci olivového oleje,
  • 1 lžíci nadrobno nasekaného česneku,
  • hrst nasekaných bazalkových lístků,
  • mořskou sůl a mletý pepř,
  • cukety (nejlépe středně velké), rozkrojených podélně na čtvrtky a pak na 1cm plátky,
  • 750 ml vody nebo zeleninový vývar,
  • hrst nasekané hladkolisté petrželky,
  • 1 odměrka zeleninové KetoMix polévky,
  • 1 lžička zakysané smetany na ozdobu.

Postup:

Na středním plameni rozehřejte v pánvi olivový olej. Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou. Opepřete, zalijte vývarem nebo vodou a vařte 8 minut. Potom sejměte z plotýnky a tři čtvrtiny polévky rozmixujte dohladka. Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a vmíchejte petrželku. Osolte podle chuti. Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem. Do své porce nezapomeňte rozmíchat jednu odměrku KetoMix zeleninové polévky.